Formatgeries artesanes de Catalunya
Roset i Morera , Ramon
Catalão

Sinopse Formatgeries artesanes de Catalunya

En aquest llibre s'ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s'elaboren actualment a Catalunya amb l'ànim d'apropar al lector aquest gran patrimoni gastronòmic de casa nostra. A banda del producte làctic, s'ha volgut destacar la història humana que hi ha al darrere de cada obrador: la filosofia de vida del formatger i el canvi vital que suposa el pas de la ciutat a l'àmbit rural, a la feina de pastors i elaboradors de formatges. Les formatgeries s'han organitzat de manera geogràfica a través de rutes que faciliten la seva localització i la planificació de les visites. De cada formatgeria s'ha fet una fitxa amb les seves dades més significatives, una nota de tast del seu formatge més emblemàtic i un suggeriment de maridatge. El llibre us convida a endinsar-vos en el sector formatger català i a consumir el formatge de la nostra terra, un producte deliciós que no té res a envejar als que s'elaboren als països veïns.
EAN
9788490348765
Ano de edição
2019
Páginas
312
Encadernação
Capa mole ou bolso
Idioma
Catalão
Coleção
Altres cuina
Altura
240
Largura
170
Disponible bajo pedido a proveedor
Envio grátis
Entrega: a partir de 10 dias úteis
21,95 €
-5%
20,85 €
Opiniões de outros leitores
Escreve a tua opinião
0 Opiniões
A tua pontuação
Deixa-nos a tua opinião
/ caracteres